Jambo moja ninaloona kwenye malisho yangu ya Instagram kama ya nyumbani mkate wa unga ? Kitunguu cha kijani uenezi. Chagua hadi safari chache za kwenda kwenye mboga au hamu ya kulea au kuchoka tu, lakini inaonekana kama kila mtu ninayemjua anakuza vitunguu vyake vya kijani kutoka kwa chakavu. Kwa kawaida, mazao yangu ya FOMO yalinipata bora na ilibidi nijaribu mwenyewe. Hapa ni jinsi ya kukua vitunguu vya kijani kutoka kwenye chakavu katika hatua nne rahisi, kulingana na jinsi nilivyofanya nyumbani.
INAYOHUSIANA: Mbinu ya Kuokoa Mabaki ya Vitunguu vya Kijani
Katherine GillenHatua ya 1: Nilipata shehena ya vitunguu swaumu kwenye kisanduku cha CSA, kwa hivyo nikalipika kwa Swiss chard na kuvitoa juu ya polenta, na kuhifadhi mabaki ya majaribio yangu. (FYI, vitunguu vya masika ni kama vitunguu vya kijani kibichi, lakini vina ladha zaidi na vya msimu mwingi.) Nilipokuwa nikitayarisha chakula changu cha jioni, nilikata ncha za balbu za vitunguu, na kuacha mzizi na baadhi ya shina nyeupe zikiwa sawa. Unaweza (na unapaswa) kutumia sehemu nyeupe na kijani zilizobaki za vitunguu vyako vya kijani kupika!
Hatua ya 2: Niliweka balbu zilizohifadhiwa kwenye kikombe cha glasi, mizizi-mwisho chini. Unaweza pia kutumia jar kwa hili. Nilijaza jar na maji baridi ya bomba: kutosha kufunika mizizi, lakini sio sana kwamba balbu zilikuwa zimezama kabisa.
Hatua ya 3: Niliweka kikombe cha vitunguu kwenye dirisha langu la jua zaidi. Kulingana na utafiti wangu (waliojulikana pia kama mtandao na mama yangu wa bustani), vitunguu vya kijani vitakua vyema kwenye jua kamili - yaani, angalau saa sita za jua moja kwa moja kwa siku nyingi - lakini bado vitaishi na jua kidogo au kivuli. . Ufichuzi kamili, ninaishi katika ghorofa ya kiwango cha bustani yenye madirisha yanayotazama mashariki na magharibi pekee, kwa hivyo kiasi cha mwanga ambacho vitunguu vyangu vinapata sio…sio bora.
Hatua ya 4: Ni wakati wa kukua. (Heh.) Baada ya siku chache, niliona vichipukizi vidogo vya kijani vikichipuka kutoka sehemu za juu za balbu. Baada ya kushauriana na rafiki mkulima mwenzangu (ni ukuaji mpya au nje husinyaa?), niliamua kwamba nilikuwa nikishughulika na ukuaji mpya—wahoo! Vitunguu vyako vinapaswa kukua kwa kasi kama yangu, mradi tu unavipa mwanga wa kutosha na kuburudisha maji mara kwa mara. (Nimegundua kuwa kila siku ni bora, tofauti na siku tatu hadi tano ambazo mtandao unapendekeza, au balbu zitaanza kuwa mushy na slimy.)
Katherine GillenHatua ya 5: Picha hapo juu ni baada ya takriban wiki mbili za kukua. Wakati ukuaji mpya una urefu wa inchi tano, unatakiwa kuhamisha vitunguu vya kijani kwenye sufuria iliyojaa udongo wa udongo (au ardhi). Najua kutokana na uenezaji wa awali wa mimea inashindwa kuwa hatua hii ni muhimu-imeachwa ndani ya maji milele, mimea haitapata virutubisho vya kutosha na hatimaye itakuwa dhaifu sana kukua. Hatua yangu inayofuata? Kuwinda udongo wa kuchungia na kuwahamisha marafiki zangu wapya hadi kwenye makazi yao ya kudumu…yaani, hadi niwale tena.
Licha ya kuona jinsi ilivyo rahisi kukuza scallions zako za kijani kibichi, unaweza kuwa unasoma haya yote na bado unauliza kwa nini ? Haki ya kutosha. Kando na kuwa mradi wa kufurahisha, unaotumia muda-lakini-usiochosha, naona manufaa machache kwa mbinu ya chakavu-kwa-scallions™, ikijumuisha:
- Safari chache kwenye duka la mboga
- Upotevu mdogo wa chakula
- Pesa chache zinazotumiwa kwa mboga mboga ambazo zitaona kupotea kwao kwa wakati katika hali yako ya crisper
- Fursa ya kuwavutia marafiki zako kwa kidole gumba kipya cha kijani kibichi
FYI: Njia sawa ya kukua inaweza kufuatwa kwa aina nyingi za alliums: vitunguu vya spring (kama nilivyotumia), vitunguu na njia panda, kutaja chache. Pia nimesikia inafanya kazi kwa mioyo ya celery na lettuce ya romaine, lakini sijaijaribu mwenyewe-bado.
INAYOHUSIANA: Bustani za Ushindi Zinavuma: Hapa kuna Kila Kitu Unayohitaji Kujua
