HAPA NDIO SABABU TUNASEMA ONAM SADHYA NI CHAKULA CHENYE AFYA BORA.

Kwa Tahadhari za Haraka Jisajili Sasa

Cardiomyopathy ya Hypertrophic: Dalili, Sababu, Tiba na Kinga Angalia Sampuli ya Arifa za Haraka KURUHUSU TAARIFA Kwa Arifa za Kila siku

Ingia tu

Saa 5 zilizopita Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili
Saa 6 zilizopita Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye Glossy Pata Uonekano kwa Hatua chache Rahisi!
Saa 8 zilizopita Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
Saa 11 zilizopita Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021

Lazima Uangalie

Usikose

Nyumbani Afya Lishe Lishe oi-Amritha K Na Amritha K. mnamo Agosti 21, 2020

Sikukuu kubwa ya siku 10 ya Onam iko hapa! Na kwa hayo, siku za sadhya ya kujifurahisha (sikukuu ya asili ya Kerala, inasema Wiki) pia iko hapa. Onam sadhya ya jadi inajumuisha sahani zaidi ya 12 (kwa urahisi) na inaweza kwenda hadi sahani 26 au zaidi ambayo ni mbingu ya mboga. Iliyotumiwa kwenye jani la ndizi, mbali na coma ya chakula ni lazima ikupe, Onam sadhya imejaa faida lishe.

Onam sadhya anafurahiya kuketi sakafuni, utamaduni wa jadi ambao hufuatwa kidini na watu pande zote. Kuketi chini na kula kuna faida kubwa kiafya kama vile inasaidia katika kumengenya vizuri, inakuza mtiririko wa damu na inaboresha kubadilika kwa mwili wako ^[1] .

Wakati unafurahiya ladha ya kupaka midomo ambayo hutolewa kwenye jani safi, ni faida zaidi kujua faida za kiafya chakula unachokula kinaweza kuwa juu yako. 'Kila moja ya sahani hizi hutoa virutubisho tofauti na virutubisho ambavyo hufanya chakula kilichojaa nguvu', anathibitisha Karthika Thirugnanam, Mtaalam wa Lishe.

Sikukuu kubwa ni pamoja na wingi wa sahani ambazo ni pamoja na matajiri ya wanga, bidhaa zenye protini na bidhaa zenye utajiri wa nyuzi. Kuanzia na mchele mwekundu hadi ellisheri, pullisery na kuishia na aina ya kheer ladha (pazham payasam, palada pradhaman n.k.), sikukuu ni ya kuzunguka pande zote. Sadhya ni, bila shaka, kivutio kikuu cha sherehe za siku 10 ambazo chakula cha mnene kinaweza kuzingatiwa kama mchanganyiko mzuri wa vitu vyote vizuri.

Unataka kujua ni nini kinachojumuisha sikukuu ya 'sifa' ya Keralites? Angalia.

Vitu vya Onam Sadhya na Faida zao

Sehemu ya kardinali ya Onam, Onam sadhya au onasadhya hutumiwa kwenye jani la ndizi la mmea. Sahani sio kitamu tu lakini pia zina faida kubwa kwa afya yako. Wacha tuangalie.

Jani la ndizi Wacha tuanze na faida za kula kwenye majani ya ndizi. Zikiwa na kiwanja cha mmea kinachoitwa polyphenols epigallocatechin gallate (EGCG), majani ya ndizi ni antioxidants asili ambayo inaweza kuwa na faida katika kuzuia mwanzo wa magonjwa na ukuzaji wa itikadi kali ya bure. Wakati unatumiwa kwenye jani, chakula safi na chenye joto kinachukua polyphenols ^[mbili] . Mbali na hayo, majani pia yana mali ya antibacterial.

Mchele mwekundu (mchele wa matta) : Pia inajulikana kama matta ya Palakkadan, mchele mwekundu una utajiri wa virutubisho. Kanzu nyekundu kwenye mchele iitwayo pericarp husaidia kutunza thamani yake ya lishe. Mbali na kuwa chanzo kizuri cha wanga chenye afya, mchele wa matta ni chanzo kikuu cha magnesiamu, na hivyo kusaidia kuzuia mwanzo wa magonjwa ya moyo ^[3] . Matumizi yaliyodhibitiwa yanaweza kusaidia kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari, kukidhi mahitaji yako ya kila siku ya nyuzi na pia kupunguza kasi ya kunyonya wanga kwa sababu ya yaliyomo kwenye fiber.

[Chanzo: Rediff]

Sambhar Moja ya sahani kuu katika Onam sadhya, sambhar imetengenezwa na dal na kila mboga inayowezekana inapatikana (kutoka karoti hadi beetroots). Sahani iliyopikwa polepole, pamoja na kuongeza asafoetida ina faida za kuondoa sumu ^[4] . Ina protini nyingi, imejaa nyuzi na ina viwango vya juu vya antioxidant. Sahani hii iliyojaa afya ni rahisi kuyeyuka pia.

Avial : Mchanganyiko mwingine wa mboga anuwai, sahani hii imetengenezwa na mafuta ya nazi. Iliyotengenezwa kutoka kwa viboko, brinjal, nazi, karoti, curd, malenge na unga wa manjano, avial ina kalori kidogo na imejaa virutubishi anuwai ^[5] . Inayo vitamini A (malenge), nyuzi (ngoma), beta-carotene (karoti), asidi ya folic (maharagwe) na kadhalika.

Moja : Iliyotengenezwa na mtango mweupe, maharagwe nyekundu na maziwa ya nazi, sahani hii imejaa nyuzi. Mtango mweupe una athari ya kupoza, ya diuretic ambayo, ikipikwa kwenye maziwa ya nazi (kalori-juu na mafuta yaliyojaa) hubadilika kuwa chakula chenye afya na kizuri ^[6] .

Kaalan : Hili limetengenezwa na viazi vikuu au ndizi mbichi, nazi, siagi, manjano na baridi, kaalan ni chanzo kizuri cha dawa za kuua wadudu ^[7] . Kaalan ni ya faida kwa afya yako ya utumbo kwani probiotics husaidia kusawazisha bakteria rafiki katika mfumo wako wa kumengenya. 'Siagi ya siagi kutoka kwa sahani hii ni chanzo kizuri cha kalsiamu ambayo husaidia kwa nguvu ya mfupa na dawa za kupimia ambazo husaidia kuimarisha na kudumisha afya ya mmeng'enyo wa chakula,' anasema Dk Karthika Thirugnanam, Daktari wa Kliniki wa Lishe / Mtaalam wa Tucker Medical, Singapore.

Puli inji : Sahani maarufu katika onasadhya, puli inji hutengenezwa na tangawizi, tamarind na jaggery na majani ya curry. Uwepo wa tangawizi inaweza kusaidia katika kupunguza kichefuchefu na mchanganyiko wa tamarind na tangawizi ni muhimu sana kwa mfumo wako wa kumengenya. ^[8] . Msukosuko ndani yake husaidia kutoa nje sumu inayodhuru kutoka kwa mwili na kusafisha ini yako ^[9] .

Parippu curry : Imetengenezwa na dal, manjano na nazi, sahani hii ni rahisi kutengeneza na yenye lishe bora. Sahani kawaida hutengenezwa na mung dal, ni nzuri kwa afya yako ya utumbo. Mbali na hayo, inaboresha digestion yako.

Rasam : Moja ya sahani zinazopendwa zaidi kusini mwa India, rasam ni katikati ya Onam sadhya. Iliyotengenezwa na dal, nyanya na mchanganyiko wa mimea kama fenugreek, peppercorn, turmeric na mbegu za coriander, sahani ni mchanganyiko wa jumla na virutubisho muhimu kwa uendelevu, nishati na kinga. Imekuwa, tangu siku za zamani, ilitumika kama tiba ya kichefuchefu na machungu ya tumbo ^[10] .

Sharkara varatti : Iliyotengenezwa na jaggery, tangawizi, kadiamu na ndizi mbichi, sahani hii ya vitafunio ni chanzo kizuri cha kuboresha viwango vya hemoglobini kutokana na uwepo wa jaggery ^[9] .

Sasa kwa kuwa umesomwa vizuri juu ya faida anuwai za kiafya sherehe yako unayopenda, unasubiri nini. Furahiya Onam Sadhya wako bila hatia - Onam huyu!

Infographics na Sharan Jayanth

Angalia Marejeo ya Kifungu

[1]Benki, B. (2018). Kusimama kukaa chini. Afya na Ustawi wa Kazini, 70 (7), 20-21.
[mbili]Uzogara, S. G., Agu, L. N., & Uzogara, E. O. (1990). Mapitio ya vyakula vya kitamaduni, vinywaji na vinywaji nchini Nigeria: Faida zao na shida zinazowezekana. Ikolojia ya chakula na lishe, 24 (4), 267-288.
[3]Pandey, S., Lijini, K. R., & Jayadeep, A. (2017). Faida ya matibabu na afya ya mchele wa kahawia. Katika Brown Rice (uk. 111-122). Springer, Cham.
[4]El Deeb, H. K., Al Khadrawy, F. M., & El-Hameid, A. K. A. (2012). Athari ya kuzuia Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) kwenye Blastocystis sp. aina ndogo 3 ukuaji katika vitro. Utafiti wa vimelea, 111 (3), 1213-1221.
[5]Dalal, T. (nd). Ukweli wa Lishe ya Avial, Curry ya Hindi Kusini, Kalori huko Avial, Curry ya India Kusini [Chapisho la Blogi]. Imechukuliwa kutoka https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366
[6]Surti, S. (nd). ONAM SADYA: Mlo wenye Usawa Kikamilifu [Chapisho la Blogi]. Imechukuliwa kutoka https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/
[7]Thushara, R. M., Gangadaran, S., Solati, Z., & Moghadasian, M. H. (2016). Faida za moyo na mishipa ya probiotic: hakiki ya masomo ya majaribio na kliniki. Chakula na kazi, 7 (2), 632-642.
[8]Dominic, O. L., Muhammad, A. M., & Seidina, I. Y. (2018). UFAHAMU WA FAIDA ZA MATUMIZI YA TANGAWIZI MIONGONI MWA WANAFUNZI WA SHULE YA ELIMU YA NIGERIAN, SOBI-ILORIN, JIMBO LA KWARA. Jarida la Elimu ya Kimwili na Mtazamo wa Afya-Jamii, 7 (11), 15-22.
[9]Nayaka, M. H., Vinutha, C., Sudarshan, S., & Manohar, M. P. (2015). Fizikia-kemikali, Antioxidant na Sifa za hisia za tangawizi (Zingiber officinale) Utajiri wa Jaggery ya Aina tofauti za Miwa. Teknolojia ya Sukari, 17 (3), 305-313.
[10]Devarajan, A., & Mohanmarugaraja, M. K. (2017). Mapitio kamili juu ya Rasam: Chakula cha kitamaduni cha India Kusini. Mapitio ya Pharmacognosy, 11 (22), 73.