Kwa upendo wetu wote wa mboga za kijani na saladi za kale, wakati mwingine tunataka sana nyama ya nyama. Na ingawa nyumba za nyama za nyama zimepata sifa ya kuwa na vitu vingi, vya bei ghali na mara nyingi zisizofaa kwa wanawake (kata kwa wahudumu wanaotoa maoni juu ya hamu yako ya kula unapoagiza nyama kubwa ya ng'ombe… ugh), mandhari inayochipua ya New York ya kisasa, inayojumuisha na maduka ya kukata kitamu kabisa inamaanisha hakuna uhaba wa mahali pa kujifurahisha kwa upande wako wa kula nyama.
INAYOHUSIANA: The Best Dogs in NYC, kutoka Old-School Staples hadi Fancy-Pants Franks
Nicole FranzenUbora wa Kula
Nyumba hii ya nyama ya nyama inayojivunia isiyo ya kitamaduni inatoa vipande vya bei nafuu, kama vile hanger () au nyama ya nyama ya bavette (), pamoja na pande zinazocheza nyama za nyama kwenye chaguzi za kawaida za nyama ya nyama, kama vile watoto wachanga waliotulia na jibini na pilipili nyeusi orzo. Hii pia inaweza kuwa nyumba bora zaidi ya nyama ya nyama ya walanguzi, ikiwa na chaguzi za dagaa zinazoiga nauli ya kitamaduni ya nyama ya ng'ombe—fikiria branzino frites na tuna au poivre.
Maeneo mengi; qualityeats.com
Kwa hisani ya Beatrice InnNyumba ya wageni ya Beatrice
Huku akisaidiwa na mpishi asiyeiga Angie Mar, nyumba hii ya nyama ya nyama ya kienyeji iliyowekwa katika jumba la kawaida la jiji la West Village hukusafirisha hadi eneo lingine la walao nyama—na bila shaka ni mwanamke anayesimamia. Burudika kwenye chumba cha kulia chenye mishumaa pamoja na mla nyama mwenzako ili mshiriki mchinjaji, kama vile côte du boeuf wa siku 60, aliye na umri kavu, anayetolewa kwa siagi ya kamba iliyochomwa na matunda nyeusi.
285 W. 12 St.; thebeatriceinn.com
Kwa hisani ya American CutKata ya Amerika
Mwelekeo wa Mpishi Marc Forgione kwenye nyumba ya nyama ya nyama ya shule kuu ya New York hutoa mgahawa wa kawaida wa nyama (nyama?) na umaridadi zaidi. Fikiria saladi ya Kaisari iliyotupwa kando ya meza, chops kubwa za tomahawk (zilizomalizwa na miali ya moto mbele ya macho yako) na pande nyingi zinazostahili kula kama mchicha uliopakwa krimu na fontina, siagi ya viazi puree na mac na cheese du jour. (Mahali petu kinda.)
Maeneo mengi; americancutsteakhouse.com
Jesse WinterM. Wells Steakhouse
Ni lazima ujue ili kupata nyumba hii ya nyama ya nyama ya ajabu, iliyoko katika duka la zamani la magari. Menyu ya kucheza ni kinyume cha mkahawa wa Manhattan ulio na vitufe, wenye vitu kama bakuli la mbwa lililojaa dagaa na yai lililotetemeka lililo juu ya bata linalokusudiwa wageni waone burudani ya kula. Kwa busara ya nyama, tarajia ladha kuu, kama ukanda wa New York katika kusugua bulgogi ya maple na jicho la ubavu lililokolezwa na kahawa na porcini.
43-15 Crescent St., Long Island City; magazeti.com
Gary YeyeUkadiriaji
Bado ni vigumu kuhifadhi nafasi katika mseto huu wa nyama ya nyama ya Korea-Korea, ambapo nyama kavu hutolewa mbichi na tayari kuchomwa kwenye meza ya meza, na kwa sababu nzuri: Chakula ni cha kupendeza, cha bei nzuri na ni furaha kuandaa. . Kwa mlo wa jioni wa mwingiliano, pata kikundi pamoja kwa ajili ya Sikukuu ya Mchinjaji ( kwa kila mtu), ambayo inajumuisha uteuzi wa vyakula vilivyopunguzwa kwa mpishi, saladi, kitoweo na kitamu laini.
16 W. 22 St.; cotenyc.com
Kwa hisani ya BoucherieDuka la mchinjaji
Boucherie (butchery kwa Kifaransa) ni bistro ya Kifaransa kamili ambayo ungetarajia kuona zaidi kwenye Place de la Concorde ya Paris kuliko Seventh Avenue ya Manhattan, lakini hiyo hapo, katika ukuu wake wote. Menyu kamili ya bistro inakamilishwa na orodha maalum ya nyama ya nyama, inayojumuisha kupunguzwa kwa wingi kwa mbili (au zaidi) kama chateaubriand ya kupendeza, inayoigiza na filet mignon kubwa, Bordelaise yenye uboho na upande wa mboga. Maalum za kila siku na kata ya kila wiki hufanya Boucherie kuwa mshindani mzuri wa eneo lako jipya la kawaida.
Maeneo mengi; boucherie.nyc
Michael Parella Mtakatifu Anselm
Sio mbali sana na ile nyingine, v. Williamsburg steakhouse, mkahawa huu usio na frills na Edison-bulb-lit steak ni picha ya kitambo ya mkahawa wa Brooklyn wenye mvuto wa vitu vyote vilivyochomwa (pamoja na divai asilia!). Wakati wa chakula cha mchana huleta mchoro bora wa nyama ya nyama na mayai, lakini kwa chakula cha jioni utajaa vyakula vidogo vilivyopikwa kwenye grill (kama vile halloumi au clams) na aina mbalimbali za mipasuko ya mains kuu, kama ubavu wa nyama ya ng'ombe na chimichurri na nyama ya samaki ya lax na kitunguu saumu. siagi.
355 Metropolitan Ave., Brooklyn; stanselm.net
INAYOHUSIANA: Mikahawa Bora ya NYC kwa Chakula cha Mchana cha Nguvu
